IFFO se reunió con Anne-Kristine Øen, quien compartió su visión sobre la sostenibilidad y el bienestar de los peces.
1. ¿Podría brindarnos una breve introducción de Salmon Group?
Salmon Group es propiedad de 44 productores locales de salmón y trucha a lo largo de la costa de Noruega. Estas son empresas de propiedad familiar que actualmente son propiedad y están dirigidas por la segunda y tercera generación. Todos juntos producimos el 12% de la producción total de salmón y trucha en Noruega. La administración de Salmon Group administra la red y es responsable de cerrar buenos negocios a nombre de la red en función de grandes volúmenes y economías de escala. La facturación total de todos nuestros propietarios asciende a 9,5 BNOK (equivale a mil millones de dólares americanos).
Negociamos contratos relacionados a alimentos para peces, huevas de peces, vacunas y seguros por nombrar los principales. Salmon Group también se enfoca en brindar asesoramiento en asuntos biológicos relacionados con la salud de los peces y en desarrollar competencias a través de nuestra academia Salmon Group.
Finalmente, también trabajamos en relaciones públicas y comunicaciones. Asegurar que se escuche la voz y las necesidades de las empresas locales más pequeñas y cuidar la reputación de la industria.
2. ¿Cuál es el papel del Salmon Group para garantizar el bienestar y la sostenibilidad de los peces?
El salmón y la trucha de cultivo noruego crecen en aguas dulces y frías. Este es nuestro principal pre para producir productos del mar de alta calidad en nuestro fin del mundo.
Las empresas acuícolas noruegas tienen una gran participación en la protección de estas aguas y son conscientes de sus responsabilidades sociales y los deberes que tienen de gestionar los recursos naturales de manera sostenible. Salmon Group es muy consciente de un desarrollo saludable del negocio de la acuicultura y nuestro objetivo es estar a la vanguardia de las demandas y regulaciones vigentes.
En 2018 lanzamos nuestro informe de sostenibilidad que hace varias preguntas clave a nuestros negocios y a todo el segmento de la acuicultura : Cultivo sostenible de salmón y trucha, ¿qué es eso?
Desde nuestro punto de vista, no hay duda de que la sostenibilidad será un motor central para todas las empresas en el futuro. También para nuestro negocio. Entonces, lo que lanzamos este verano es un informe de estado sobre sostenibilidad a nivel empresarial. En este informe documentamos e identificamos un puntaje en los tres indicadores centrales de sostenibilidad: medio ambiente, sociedad, economía.
Al hacer esto, también estamos documentando el enfoque de los productores individuales en las acciones de mejora de la calidad que exigen los clientes y consumidores, y esto nuevamente brinda una mayor confianza a la calidad del pescado del productor individual. El consumidor moderno es un consumidor exigente y consciente que quiere saber que este pescado está hecho de una manera buena y saludable.
El factor más importante desde el punto de vista de la sostenibilidad son los piensos para peces. Los piensos para peces representan el 80% de rastros de carbono total de la producción de salmón. Así que aquí hay una gran oportunidad. Este otoño, Salmon Group logró reducir el rastro de nuestros piensos para peces a un 36% en 36 días. Esto lo logramos a través de la fusión del uso de aceite de micro algas, tecnología de limpieza y una mayor inclusión de cortes marinos, además de reducir muchos rastros a través del transporte y de la compra de soya de proveedores europeos en lugar de los sudamericanos.
Nuestros accionistas estaban dispuestos a pagar el precio de este desarrollo. Están interesados en hacer lo correcto, y ven que hay un grupo creciente de compradores finales que están dispuestos a pagar esta inversión en el futuro.
3. ¿Son las tasas de inclusión de ingredientes marinos clave en la estrategia nutricional de Salmon Group?
A lo largo de los años, se ha sabido que Salmon Group tiene una mayor inclusión de ingredientes marinos en nuestros piensos para peces que los alimentos estándar que se ofrecen en el mercado. Esta ha sido una estrategia clara para nosotros, ya que experimentamos que nos da una producción rentable con peces saludables de alta calidad. Nuestros puntos de referencia a lo largo de los años nos han asegurado que estamos en el camino correcto con esto. Una nueva investigación muestra que las materias primas marinas importan mucho más de lo que se esperaba anteriormente. El cambio a una mayor inclusión de materias primas vegetales quizás haya sido demasiado rápido.
4. Los volúmenes de harina y aceite de pescado disponibles para el mercado mundial se han mantenido estables durante casi dos décadas. ¿Cómo se asegura Salmon Group de utilizar esta materia prima de manera sostenible?
Tenemos nuestra propia receta de piensos para peces en Salmon Group. Este es un ámbito importante para el cambio y la mejora para nosotros. Estamos continuamente vigilando la nutrición de los peces. Comparamos diferentes factores, como la tasa de conversión alimenticia, el crecimiento y la calidad. Nos aseguramos de que la mayor cantidad posible de harina de pescado provenga de los cortes.