Cálculos de eFIFO
•Donde %inclusión de HP = la proporción de la dieta en forma de harina de pescado,
•%inclusión de AP = la proporción de la dieta en forma de aceite de pescado,
•Pm = la representación económica de la harina de pescado
• Po = la representación económica del aceite de pescado.
El valor de Po se basa en el mismo cálculo que el valor de PM, pero con EVo reemplazando al EVm como numerador. El valor de representación económica se obtiene utilizando el valor proporcional de los diferentes coproductos.
•Donde EVm = el valor económico de la harina de pescado,
•EVo = el valor económico del aceite de pescado,
•FmY = la representación de la harina de pescado (usualmente 22.5%)
•FoY = la representación del aceite de pescado (usualmente5%).
En general, existe una continua reducción en las cifras FIFO, reflejando el uso de harina y aceite de pescado como ingredientes estratégicos en puntos clave de los ciclos productivos de la acuicultura con tendencia a optimizar sus aportes nutricionales. La cifra general de acuicultura alimentada muestra una marcada disminución a 0,19, lo que esencialmente significa que por cada 0,19 kg de pescado salvaje entero utilizado en la producción de harina de pescado, se produce un kilo de pescado de piscifactoría. Es decir, por cada kg de pescado salvaje utilizado se producen 5 kg de pescado de piscifactoría. Ha habido una reducción en todas las categorías, pero es de particular interés la cifra de salmónidos, que para 2020 se considera inferior a 1,0, es decir, la industria de piensos para salmónidos apoya la producción de más peces de piscifactoría de los que utiliza como alimento para peces. En general, este es un mensaje muy positivo sobre la contribución de los ingredientes marinos a la producción mundial de proteínas. La industria de los ingredientes marinos apoya la producción de un volumen de proteína significativamente mayor para la humanidad que el que se suministraría simplemente mediante el consumo directo del pescado utilizado como materia prima en el proceso de producción.
|
Especies |
2000 |
2010 |
2020 |
|
Crustáceos |
1.39 |
0.56 |
0.43 |
|
• Camarón*
|
1.25 |
0.71 |
0.84 |
|
Peces marinos |
1.76 |
0.95 |
0.74 |
|
Salmónidos |
2.52 |
1.84 |
1.00 |
|
• Salmón del atlántico
|
2.81 |
1.84 |
1.02 |
|
Anguilas |
4.15 |
1.72 |
1.30 |
|
Ciprínidos |
0.09 |
0.02 |
0.01 |
|
Tilapias y otros cíclidos |
0.65 |
0.28 |
0.11 |
|
Pescado de agua dulce |
0.66 |
0.36 |
0.26 |
|
Tortugas y ranas |
3.89 |
2.79 |
1.50 |
|
Producción total de acuicultura basada en alimentos balanceados |
0.64 |
0.37 |
0.27 |
|
Precio de la harina de pescado (USD$/t)# |
$450 |
$1,260 |
$1,580 |
|
Precio del aceite de pescado (USD$/t) # |
$200 |
$1,080 |
$1,895 |
|
Origen del pescado entero |
80% |
75% |
70% |
|
Origen del subproducto |
20% |
25% |
30% |
Datos originales derivados de FAO FishStat e IFFO2022. a Incluye tanto la producción de camarón blanco (Litopenaeus vannamei) como de camarón tigre (Penaeus monodon). bPrecios anualizados ponderados entre calidades f.o.b. Lima, Perú.
La lista completa de especies de cada categoría está disponible aquí.