El día 2 del seminario web de abril de IFFO analizó las principales tendencias del mercado de la industria (Foro de mercado), con enfoques específicos en China, así como aceite de pescado, EPA y DHA y harina de insectos.
El foro técnico abordó el último trabajo de IFFO sobre aspectos técnicos y reglamentarios, así como el desarrollo de estándares de krill, MarinTrust. Finalmente, se brindó una actualización sobre comunicaciones.
Actualización de China, con un vistazo a Vietnam
Maggie Xu, directora de IFFO en China, brindó una actualización sobre las tendencias del mercado de China, presentando el último desarrollo sobre el nuevo/revisado estándar de harina de pescado chino que se espera que se emita en setiembre/octubre de este año, seguido de un período de transición de 6 meses antes de entrar en vigor. Según el plan de vigilancia de la calidad de los alimentos balanceados 2021 del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales (MOARA) los índices de análisis de la harina de pescado serán la humedad, la proteína cruda, la melamina, así como los ingredientes de origen rumiante.
En cuanto a los ingredientes marinos en China, la producción de China ha seguido cayendo desde 2019 en adelante después del Covid-19 y la reducción de las materias primas disponibles para la reducción. Maggie destacó que el sector porcino estaba pasando de un año récord a la estabilización de la capacidad y señaló una preferencia de consumo sobre los productos nacionales. La recuperación del turismo trae esperanza a la acuicultura en 2021.
En el caso de la industria de alimentos balanceados vietnamita, Maggie explicó que con un consumo estimado de harina de pescado de entre 200,000 tm y 250,000 tm por año, Vietnam es un actor importante en todo el mundo. Los alimentos balanceados acuícolas absorben casi el 85% del total de harina de pescado que se consume anualmente en Vietnam, mientras que el sector porcino consume otro 13,4%. El consumo nacional de aceite de pescado también es significativo, alrededor de 120,000 tm por año, y la industria nacional de alimentos balanceados para cerdos absorbe la mayor parte del aceite de pescado.
Actualización del aceite de pescado
Al proporcionar una actualización sobre el aceite de pescado, Christian Meinich explicó que las perspectivas de oferta/demanda para 2021 se mantuvieron más o menos sin cambios desde octubre de 2020, y que las perspectivas se mantienen equilibradas. Se estima que el consumo de aceite de pescado de Chile para la producción de alimentos balanceados acuícolas se recuperará en 2021, aunque el impacto de la proliferación de algas sigue siendo incierto. El consumo de aceite de pescado de Noruega está experimentando un crecimiento constante, mientras que el consumo de aceite de pescado para la producción de omega3 se mantiene estable con una logística de contenedores desafiante.
Después de un pico en 2020, se espera que el consumo mundial de EPA y DHA se mantenga estable sin variaciones significativas en los principales segmentos del mercado. Finalmente, Meinich mencionó un uso constante de EPA/DHA a base de algas en mercados seleccionados, pero sin avances importantes previstos en 2021.
Actualización del mercado de ingredientes omega-3
Aldo Bernasconi de GOED proporcionó una actualización sobre el mercado de ingredientes omega-3, mostrando que la demanda ha seguido creciendo, especialmente en Asia. El volumen de EPA + DHA utilizado por el mercado de omega-3 creció más rápido que el volumen de aceites de ingredientes, debido a que la preferencia del consumidor se enfocó en los concentrados. En el caso de los suplementos dietéticos, el mercado de más rápido crecimiento son las fórmulas para lactantes y los productos farmacéuticos. En términos de aceites crudos, el crecimiento continúa, y se esperan más aumentos previstos debido a la mayor demanda del mercado farmacéutico de China y los resultados previstos de los ensayos farmacéuticos. La inversión continúa en aceites de semillas transgénicos, y varias empresas intentan llevar al mercado aceites de semillas transgénicos con EPA y DHA.
Actualización sobre la harina de insectos
Pasando al mercado de la harina de insectos, Gorjan Nikolik de Rabobank, presentó las nuevas propuestas de valor agregado, los beneficios nutricionales, funcionales y ambientales que los insectos podrían aportar. Más allá de los alimentos balanceados, los productos y subproductos de insectos también se pueden utilizar para cosméticos, biocombustibles y bioplásticos. Con la producción mundial de harina de insectos actualmente en menos de 10,000 toneladas, los desafíos que están obstaculizando el aumento de la producción son la brecha de producto con la industria de alimentos balanceados que necesita volumen, altos costos y precios; y legislación vigente. Dado que se espera una mayor ampliación de la legislación de la UE tanto en las fuentes de materias primas como en los mercados finales, se espera que la producción aumente. Existe un potencial de mercado global de medio millón de toneladas métricas para la proteína de insectos como alimento para mascotas y como ingrediente de alimentos balanceados para animales. El alimento balanceado acuícola es clave para ampliar la industria y se necesita más I + D para demostrar los beneficios funcionales más allá del valor nutricional.
Actualización técnica
Neil Auchterlonie, consultor técnico de IFFO, brindó una descripción general de las actividades técnicas actuales. Neil cubrió la posición actual sobre antioxidantes en la UE, centrándose en los programas de reautorización tanto para la etoxiquina como para BHT. Ambos compuestos permanecen en proceso y están a la espera de decisiones. La Comisión Europea ha extendido el reglamento que suspende el uso de etoxiquina hasta el 31 de diciembre de 2022, proporcionando un cronograma adicional para el Dictamen Científico revisado de la EFSA y una decisión sobre la autorización. Para BHT, entendemos que se ha presentado el expediente de datos y se puede tomar una decisión en 2021. Además, en relación con la legislación europea, Neil mencionó que ha habido pocos cambios en las dioxinas en este momento, y la CE parece estar esperando los resultados de una revisión de la ciencia por la OMS, antes de hacer cualquier movimiento sobre los NM.
Una descripción general de los proyectos incluyó el trabajo sobre antioxidantes que se ha estancado debido al Covid, pero que recientemente comenzó en Perú con un ensayo adicional de IMSBC. Además, la búsqueda de nuevos antioxidantes continúa con algunas pruebas de detección de nuevos compuestos potenciales en Perú con la agencia gubernamental ITP, lo que debería ocurrir a mediados de año. Se describió un trabajo adicional relacionado con una publicación científica que cubre los impactos en la biodiversidad de la producción de proteínas vegetales con la producción de harina de pescado, así como una breve descripción general de las dos fases del proyecto de harina de pescado. Neil también mencionó la financiación de un taller para buscar consenso sobre la gestión de los cardúmenes de peces forrajeros, que ha aceptado la financiación de IFFO, y ahora es probable que tenga lugar en 2022. La propuesta fue presentada a IFFO por el profesor Doug Butterworth de la Universidad de Ciudad del Cabo.
La presentación fue finalizada con una mención del trabajo sobre el desarrollo de GlobalGap de la v3.0 del Estándar de Fabricación de Alimento Balanceado Compuesto. Esto se describió en términos de contribuciones de harina y aceite de pescado y atención a la sostenibilidad. La versión final se publicará en julio de 2021 y se espera que esté en uso para CFM a partir de enero de 2022.
Actualización de MarinTrust: desarrollo de estándares, trazabilidad e innovación
Francisco Aldon, CEO de MarinTrust, brindó una actualización sobre los últimos desarrollos del programa. La innovación y la trazabilidad están en el centro de futuros desarrollos de los estándares. La versión 2.0 de la Cadena de Custodia ahora incluye un mayor énfasis en la trazabilidad y el etiquetado dentro de la cadena de suministro: origen del material, verificación del etiquetado, pruebas de trazabilidad y capacitación del personal. El estándar de fábrica de MarinTrust también se está desarrollando hacia la Versión 3.0, que tomará en consideración las necesidades del mercado, siguiendo los ODS de la ONU, el Código de conducta de la FAO para la pesca responsable, comparado con diferentes estándares (MSC CoC Global GAP, BRC) y herramientas internacionales reconocidas como GSSI, SSCI y GFSI.
Los proyectos en curso incluyen un estudio de viabilidad financiado por una agencia del gobierno del Reino Unido para definir la trazabilidad de los ingredientes marinos de los subproductos. En Perú, hay pilotos de trazabilidad en diferentes plantas de harina de pescado, otros procesadores y productores de alimentos balanceados. Se ha iniciado un Grupo de Innovación para la continuación de los objetivos de innovación y trazabilidad dentro de la industria de ingredientes marinos. El objetivo es que MarinTrust sea una herramienta para que la industria de ingredientes marinos demuestre una trazabilidad completa, transparente, sólida y confiable. El estándar hará esto mediante el desarrollo de un sistema de trazabilidad innovador que incluya todas las actividades, desde la pesca hasta los alimentos balanceados (CTE) y que utilice información clave (elementos de datos clave) como especies, área de captura, arte, nombre de la embarcación, planta de harina de pescado, etc. necesarios para cumplir con los objetivos ambientales y comerciales (INDNR y origen) del mercado. Si bien existen restricciones relacionadas con el COVID-19, el estándar continuará con las auditorías remotas.
Actualización sobre el krill
Luego, Kjetil Ribe presentó una actualización sobre la industria del krill y Aker BioMarine AS. Al presentar el krill antártico (Euphausia superba), Kjetil señaló que la harina de krill es rica en proteínas, PL omega-3 y astaxantina. La composición de la harina de krill es casi idéntica a la harina de pescado, en lo que respecta al contenido de materia seca, cenizas y proteínas. Los beneficios de alimentar a los peces y camarones con krill incluyen una mayor rentabilidad general a través de beneficios para la salud mejorados, como menos grasa en los órganos, mejor crecimiento, un sistema inmunológico más fuerte y una mejor salud intestinal, hepática y cardíaca. A pesar de la mayor biomasa de la Tierra, solo se captura una fracción de la cuota disponible, lo que la convierte en una de las pesquerías más sostenibles del mundo debido a las capturas incidentales cercanas a cero y las operaciones totalmente transparentes.
En 2020, la pesquería de krill antártico recibió la calificación A de la Sustainable Fishery Partnership como la única pesquería de reducción en el mundo con una biomasa calificada como “en muy buenas condiciones”. Además, la pesquería está certificada por FOS y MSC, esta última fue renovada recientemente para los próximos 5 años. La trazabilidad se destacó como el núcleo del trabajo de Aker BioMarine, con una cadena de valor totalmente controlada. Desde prácticas sostenibles de recolección en la Antártida hasta desarrollo, producción, transporte, logística y comercialización de productos innovadores.
Actualización sobre comunicaciones
Veronique Jamin, Directora de Comunicaciones y Relaciones Externas de IFFO, proporcionó una actualización sobre las discusiones en curso en los medios que cubren la industria. Cada una de las diferentes comunidades involucradas en la discusión en todo el mundo está utilizando diferentes puntos de vista, desde los impactos ambientales y sociales, hasta el bienestar de los peces o consideraciones políticas relacionadas con las regulaciones y la aplicación de la ley. IFFO permanece abierto a la discusión y proporciona claridad sobre los diversos controles y certificaciones que tiene la cadena de suministro de alimentos balanceados para peces.