Este seminario web de IFFO, celebrado el 5 de julio en inglés y tailandés, cubrió las cadenas de suministro de ingredientes marinos tailandeses, centrándose en el acceso al mercado de China y en la dinámica del mercado global. Fue organizado por la directora de IFFO en China, Maggie Xu.

El Director General de IFFO, Petter M Johannessen, abrió el evento señalando que "debido a la futura necesidad de más de 30 millones de toneladas de ingredientes adicionales de alimento balanceado solo para la acuicultura en 2030 y 50-60 millones de toneladas en 2050, los ingredientes marinos mantendrán la posición como plataforma nutricional para la producción acuícola y la producción de otras proteínas animales". 

La industria de la harina de pescado en Tailandia

 

Kittipat Oerareemitr, vicepresidente de la Asociación de Productores de Harina de Pescado de Tailandia y director de Fishmeal Marketing Development Co. Ltd., se centró en la evolución de la industria tailandesa de la harina de pescado. Mientras explicaba la cadena de suministro tailandesa, Oerareemitr se centró en las materias primas procedentes de la captura marina y los subproductos, mostrando cómo la industria se ha desarrollado de forma sostenible. También se presentaron datos sobre la producción, el consumo y el comercio de harina de pescado para explicar la dinámica del mercado y las relaciones globales tailandesas.

 

Alimento balanceado innovador para la industria acuícola

En cuanto al sector de la acuicultura, Olivier Decamp, Director Técnico del Grupo Grobest Tailandia, detalló los numerosos desafíos a los que se enfrentan los acuicultores tailandeses, siendo las enfermedades uno de los tres principales. Los puntos críticos para los acuicultores son el almacenamiento de postlarvas limpias y eficaces y el mantenimiento de  condiciones óptimas de cría, mientras que el suministro de la cantidad correcta de alimento balanceado es lo más importante. Un alimento balanceado eficaz requiere un equilibrio correcto de ingredientes de calidad y aditivos funcionales. Se basa en una evaluación detallada del crecimiento y el estado de salud de los camarones para luego recomendar a los acuicultores el alimento balanceado correcto. Se examinaron ejemplos de gestión de la alimentación en granjas camaroneras tailandesas.

Perspectivas del negocio porcino en Tailandia y uso de la harina de pescado en el alimento balanceado porcino

En cuanto a los alimentos balanceados para cerdos, Nithitad Jiebna, Director Técnico y de Ventas del Grupo Amcovet, señaló cómo el sector porcino tailandés se vio afectado por el brote de peste porcina africana (PPA), con la producción estimada de cerdos de engorde en 2022 disminuyendo un 12% en comparación con 2021. La pandemia de Covid-19 también ha impactado negativamente en el negocio turístico y HORECA de Tailandia tras los protocolos de cierre, haciendo que las tasas de consumo de carne de cerdo disminuyan de 21,1 kg (2019) a 18,8 kg (2021). El precio del productor agrícola del cerdo y el precio de la carne de cerdo son altos en 2022 debido a la baja oferta y la alta demanda.

 

La harina de pescado es una buena fuente de proteínas para el alimento balanceado porcino. La harina de pescado de alta calidad se utiliza en el alimento balanceado de cerdas y lechones, mientras que la harina de pescado baja en proteínas puede utilizarse en el alimento balanceado para engorde. Se deben tomar precauciones cuando se utiliza la harina de pescado, sobre todo para evitar una contaminación por patógenos, ya que puede crear graves pérdidas en la producción de la granja. La demanda de harina de pescado en los alimentos balanceados para cerdos debería aumentar en 2022-2023 debido a la repoblación de cerdos tras el brote de PPA.

 

Los roles de la aplicación del aceite de pescado en los alimentos balanceados acuícolas

Orapint Jintasataporn, profesor asociado de la Universidad de Kasetsart (Tailandia), estudió el rol del aceite de pescado en los alimentos balanceados acuícolas. Extraído de los tejidos de pescados grasos como el arenque, el atún, las anchovetas y la caballa, y del hígado de otros pescados, alrededor del 30% del aceite de pescado se compone de omega-3, mientras que el 70% restante se compone de otras grasas. Por lo tanto, es la fuente rica en omega 3, EPA y DHA que promueve el rendimiento del crecimiento, la supervivencia, en todos los animales acuáticos. Además, el aceite de pescado proporciona colesterol y fosfolípidos para todas las larvas de animales acuáticos, especialmente camarones marinos, y peces,  y promueve la digestión, absorción y la utilización de lípidos. También, mejora la función del hígado y reduce el hígado graso incluyendo la grasa abdominal. El aceite de pescado también contiene algo de vitamina A y D. Estas sustancias en el aceite de pescado pueden mejorar la inmunidad, y la mineralización de los huesos. Cabe destacar que el aceite de pescado de sustitución podría centrarse en la reducción de estas sustancias cruciales.

 

El abastecimiento responsable de ingredientes marinos procedentes de pesquerías de especies múltiples: un estudio de caso del Golfo de Tailandia

Nicola Clark, Directora de Impacto de MarinTrust, resumió que Tailandia cuenta actualmente con 11 centros de producción de ingredientes marinos certificados por MarinTrust, que utilizan materias primas de subproductos para producir harina y aceite de pescado. Sin embargo, las materias primas que se obtienen localmente en el Golfo de Tailandia no son actualmente elegibles para producir ingredientes marinos certificados, ya que no existe actualmente un mecanismo que permita demostrar la gestión responsable de pesquerías tan complejas.

 

El programa MarinTrust, en colaboración con las pesquerías de especies múltiples del sudeste asiático, incluida la del Golfo de Tailandia, está desarrollando un método de evaluación de pesquerías que les permita demostrar una gestión responsable. Utilizando la estructura del Programa de Mejoramiento de MarinTrust, que requiere el establecimiento de un Proyecto de Mejora Pesquera (FIP) y una auditoría de la fábrica de producción de ingredientes marinos, los productores tailandeses de harina de pescado, los representantes del gobierno y otras partes interesadas están trabajando para demostrar la responsabilidad de la pesquería de arrastre mixto del Golfo de Tailandia. Al poner a prueba la evaluación de pesquerías de especies múltiples en desarrollo con estas pesquerías, MarinTrust pretende producir un proceso de evaluación que pueda incorporarse al estándar principal de MarinTrust y, por ende, incrementar la accesibilidad al programa.

 

Regulaciones de importación de China

Xiaowen Ling, Director Técnico de la oficina de IFFO en China, ofreció una visión general de la normativa china en materia de importación. Ling comenzó con las autoridades gubernamentales, que son las responsables de la regulación de las importaciones y el establecimiento de normas, para pasar después a las regulaciones y normas pertinentes. Se explicaron las condiciones para exportar harina/aceite de pescado a China y se ofreció una breve introducción sobre el servicio de asistencia para la solicitud de licencias de IFFO MARA a los no miembros de IFFO. En los últimos 12 años, la oficina de IFFO en China ha ofrecido un servicio de asistencia para la solicitud de licencias, que abarca la solicitud de nuevas licencias, la renovación de licencias y la modificación de licencias, a los miembros productores de IFFO. La tasa de éxito es del 100%, con 377 licencias concedidas por MARA a los clientes de 15 países, y la cuota de mercado en el servicio de solicitud de licencias representa casi el 30%. A partir de 2021, IFFO ha abierto este servicio a los productores que no son miembros de IFFO. 

En su discurso de clausura, Maggie Xu, de IFFO, señaló que "tanto el acceso como la sostenibilidad siguen siendo el núcleo del éxito a largo plazo de esta industria, que también han sido bien cubiertos hoy. IFFO reconoce el papel clave de Tailandia en las industrias mundiales de ingredientes marinos y de acuicultura, y esperamos seguir trabajando en esta región tras estos fascinantes debates".