Este artículo por Dr Brett Glencross, fue publicado en el INFOFISH International, edición 1/2022 (enero / febrero de 2023)

Aquí es un resumen:

La inclusión proporcional de harina de pescado en los alimentos acuícolas ha pasado de un 23% en el año 2000 a un 8% en 2020. Esto significa que más del 90% de los alimentos acuícolas en la actualidad no contienen ingredientes marinos, que ahora se utilizan en gran medida para proporcionar un rol funcional importante en el sector de la alimentación y raciones. Las tendencias clave de la industria de los ingredientes marinos son la sostenibilidad y la promoción de un enfoque “sin desperdicio”, donde se valoran los nutrientes contenidos en los subproductos y recortes de los recursos pesqueros, tanto silvestres como de cultivo. También se están considerando cada vez más enfoques de pensamiento circular dentro de las cadenas de suministro.