渔业科学领域的前沿科学期刊《渔业科学与水产养殖评论》刚刚发表了一篇由IFFO技术总监葛柏峦（Brett Glencross）博士和一批世界知名鱼类营养学家*提出的评论。随着水产养殖饲料行业中的各种新型饲料原料的出现，该出版物针对我们去哪里寻找新型蛋白质来源提出了一些发人深省的判断。

多种蛋白质来源

该评论研究了用于水产饲料中的各种蛋白质来源：海洋原料（产自于饲料渔业或渔业和水产养殖业资源的副产品）、经过加工的动物蛋白质（产自于供人类食用的陆生动物所产生的副产品，以及昆虫和蠕虫粉），单细胞蛋白质资源（产自于细菌、酵母、真菌或微藻来源），谷类、油籽、豆类等谷物蛋白质来源，包括未经加工或经过不同程度加工的植物资源（在全球所有水产饲料中占比最多）。

没有完美的原料：互补才是出路

葛柏峦博士解释道：“评估表明，每种原料都有优点和缺点。在许多情况下，一种原料的缺点可以与其他原料的优点相匹配，从而找到互补的机会。”例如，大豆具有供应的规模性和稳定性以及产品质量的一致性，但对许多物种来说缺乏适口性。鱼粉虽然供应量有限，但具有极佳的适口性。它们具有高度互补的特性，因而相互配合得很好。

接下来要做些什么？

该评论提供了一系列明确的选项，以提高饲料安全性：

• 改进现有资源的管理，以提高生产效率
• 确保无浪费
• 进一步发展非竞争性资源生产

该评论的一项重要意见是： “通过更好地了解每种原料的优势和劣势，我们可以提高适应性，以应对其用于饲料中的各种机会，并增进该行业的可持续性。” 葛柏峦博士总结道。总的来说，尽管我们在研究越来越多的原料方面取得了明显的技术进步，但在扩产新型资源以提供可观的产量方面仍需努力。

*Glencross, B., Ling, X., Gatlin, D., Kaushik, S., Øverland, M., Newton, R., & Valente, L. M. (2024). A SWOT Analysis of the Use of Marine, Grain, Terrestrial-Animal and Novel Protein Ingredients in Aquaculture Feeds. Reviews in Fisheries Science & Aquaculture, 1-39. https://doi.org/10.1080/23308249.2024.2315049