IFFO是一个什么样的机构?

IFFO是代表和推动海洋原料行业（如鱼粉、鱼油和其他相关产业）的国际行业机构。海洋原料是主要用于水产饲料、陆生动物饲料以及供人类食用的营养产品，来源于鱼类、磷虾、贝类和藻类等海洋生物。IFFO的会员客户分布在50多个国家，其产量合计占世界总产量的55%以上，占世界鱼粉和鱼油贸易量的75%。IFFO是联合国粮食及农业组织（FAO）认可的观察员。

我们是做什么的？

IFFO代表鱼粉和鱼油生产商及其贸易伙伴，致力于强化该行业的全球地位，并为负责任的全球供应提供支持。我们的使命是成为为海洋原料行业提供支持的全球行业机构，即：

• 提升会员客户活动的价值；
• 努力为会员客户提供更好的帮助；
• 肩负并维护行业的声誉和长期成功；
• 积极回应，明确高效地沟通；
• 获得有关各方的尊重；
• 直接和间接地促进人类营养的发展。

关于我们的工作概览，敬请参考我们的年报。

为什么加入我们？

成立60年来，得益于会员的一贯支持，IFFO不断发展，40%的会员会龄已经超过10年。IFFO会员覆盖整个海洋原料行业，从核心企业到本地贸易商全面覆盖，我们的网络遍布行业各个领域。我们代表会员利益，为他们提供支持，服务内容范围广泛，包括对海洋原料市场的建议和报告、技术开发、法规支持（包括中国）、重要交流机会等。更多信息和会员申请程序，请点击此处。

什么是海洋原料？

海洋原料主要是用作人类食品和动物饲料的营养型产品，源自各种海洋生物，如鱼类、磷虾、贝类和藻类。海洋原料应用范围广泛，从饲料原料这一传统用途，到保健食品，药品和化妆品。

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海洋原料有什么用途？

海洋蕴藏着地球将近80%的生物量，具有巨大的营养、治疗和功能性原料开发潜力。海洋原料用于多种供动物和人类食用的产品、食品加工、蓝色生物技术、以及化妆品等其他目的。传统上，鱼粉和鱼油被认为是非食用鱼类所衍生出的最重要产品之一。鱼粉和鱼油是全球众多蛋白质供应链的基础，是水产养殖鱼类（包括河虾等甲壳动物）、猪和家禽饲料的主要原料。此外，鱼粉和鱼油在宠物食品领域具备特殊营养优势，特别是动物福利和健康方面，在此类市场的份额不断增加。鱼粉和鱼油不仅能够提供粗制蛋白和食物能量，且在这两方面表现都非常出色。鱼粉和鱼油中富含多种重要的微量养分，如欧米伽-3脂肪酸（如：EPA和DHA）、氨基酸、B族维生素和维生素D等特殊维生素，以及一些重要的矿物质（如：钙、钠、钾和硒），对于养殖动物的生理、生长和健康都非常重要。对于部分主要养殖鱼类，如鲑鱼、鳟鱼、石斑鱼和大菱鲆，这些养分与天然食物相近，所以有助于提高成鱼的营养品质。

最近针对非食用鱼类的技术创新和开发以及对食用鱼类生产过程中副产品的技术创新和开发，已经催生了众多新海洋产品，如生物活性化合物、海洋蛋白质和食品加工酸类。海洋食品加工能够产出大量副产品，如下脚料、鱼翅、鱼骨、鱼头、外壳、鱼皮和脏器，这些都是非常重要的资源，都可以转换和用作有价值的产品。副产品的利用具有关键作用，它不仅可以清除废料，还可以通过增加价值，提高效率。

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什么是饵料鱼？

饵料鱼通常是小型浮游鱼类，如沙丁鱼、鳀鱼、鲭鱼、鲱鱼，它们占据着海洋食品链的低端位置。许多情况下，食品鱼类等市场需求不旺，主要是因为种群的味道和质地不佳。通过用作原料，被用于鱼粉和鱼油生产，它们对全球蛋白质生产做出了重大贡献。

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以鱼饲鱼是否正确？

利用小型鱼类作为养殖类动物（包括鱼类）饲料，对全球粮食安全具有重要意义；如果渔源管理良好，也没有剥夺本地群体对优良食品的需求，这种做法是完全合理的。

最近，媒体和部分游说团体发表的报告，错误表述了小鱼的价值，忽略了众多渔场现在执行的许多优良做法，以及市场需求推动的改善项目。有些人认为以鱼饲（养殖）鱼是错误的，但他们忽视了鱼粉在饲料中的用量正在不断减少、原本作为废料的鱼类加工副产品正在越来越多地作为原料生产鱼粉、小型多骨鱼类无法被人类直接食用，但是数量庞大也能管理良好的事实。他们的观点也打击了人们改善渔场管理的热情。

我们还必须牢记，许多养殖鱼类的天然饲料主要是其他鱼类，这些鱼类能够为前者提供优质营养。利用替代品代替产自海洋的蛋白质和油脂，能够产生抗营养因素，损害鱼类生长和健康。迄今为止，只有海洋原料能够为养殖鱼类提供长链欧米伽-3鱼油，这对于人类营养健康具有重要意义。

然而，针对鱼粉和鱼油行业及其所依赖的环境的长远发展，来制定未来渔业管理指南时，必须考虑到人们对生态系统相互联系这方面的知识不断积累这一事实。

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海洋原料的主要来源有哪些？

通过委托斯特灵大学开展的研究工作，IFFO估算当前鱼粉和鱼油生产使用的原料67%为整鱼，33%为鱼类副产品。鱼粉和鱼油生产中使用的整鱼大多为小型浮游鱼类，其中秘鲁鳀鱼（Engraulis ringens）占据着主要份额。秘鲁鳀鱼提供了大量鱼粉生产原材料，每年占全球生产总量的15%-20%。其他重要鱼类是大西洋和美国海湾油鲱，以及世界各地的沙丁鱼、西鲱、鲭鱼、玉筋鱼。目前的发展趋势是，副产品原料贡献率将不断提高，随着水产养殖业的发展，这种原料的供应将随时间不断改善。

鱼粉和鱼油使用是否具有可持续性？

鱼粉和鱼油行业认为，饲养级（即工业规模）渔场应该根据优良数据采集和合理科学的建议，持续得到控制和管理，从生物可持续、环境可持续、经济可持续和社会可持续的角度保护这种资源。为此，鱼粉和鱼油产业将全力支持任何政府发布的旨在实现上述目的的官方渔业政策。为了帮助生产商证明自己执行了原料负责任采购政策，IFFO制定了一套全球负责任供应标准（IFFO RS）。 

过去20年，世界鱼粉和鱼油年度生产维持了高度稳定，体现了全球中上层鱼类捕捞的总体稳定性（出现厄尔尼诺现象的年份除外）。

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欧米伽-3对人类有什么健康利益？

油性鱼类是欧米伽-3脂肪酸（EPA和DHA）的主要来源，目前已被公认是决定人类健康的一个关键因素。大部分油性鱼类是不适于食用的。由于鱼粉和鱼油生产，这些鱼类包含的EPA和DHA可以通过鱼油补充剂、养殖鱼和牲畜，重新进入人类食物链。

鱼油中发现的EPA和DHA是众多研究项目的课题，它们提供的几种健康利益已被众多文献证实（见下表）。通常，监管和专业科研机构推荐，为了预防慢性疾病，每天应进食250-500毫克EPA和DHA。

EPA和DHA对孕妇尤为重要，这些关键脂肪酸对胎儿大脑发育具有关键作用，能够预防和治疗产后抑郁症。这些脂肪酸也对婴幼儿发育有利——特别是神经系统，包括大脑和眼睛发育。

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养殖一条鲑鱼，需要使用多少鱼类饲料？

在水产养殖业早期，鱼粉和鱼油是鲑鱼饲料的主要成分，但是随着该行业的发展，这些材料所占的比例已经大大低于其他原料。目前，鲑鱼养殖行业普遍认为本行业已经实现了海洋蛋白净生产目标—饲料中投入的整鱼数量低于产出的养殖鲑鱼数量。这是水产饲料行业长期进行饲料研发的结果。即便如此，人们仍然认为，鱼粉和鱼油是鲑鱼饲料不可或缺的原料，即使与20世纪90年代相比，添加率已经大大降低。最近，IFFO根据2015年的数据进行的鲑科鱼类养殖计算表明，每生产一公斤鲑科鱼类（包括鲑鱼和鳟鱼），消耗的饲料仅含0.82公斤整鱼。

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什么是抗氧化剂？为什么鱼粉要使用抗氧化剂？

抗氧化剂在鱼粉生产的最后阶段添加，是生产流程的一个重要部分。鱼粉包含一部分脂肪，其中大部分是长链欧米伽-3脂肪酸（如EPA和DHA）等多不饱和脂肪酸。抗氧化剂用于保证鱼粉的稳定性，对管理氧化风险（和可能的自动升温）以及保护这一重要稀缺资源具有关键作用。

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