本文作者是IFFO技术总监葛柏峦（Brett Glencross）博士，最初发表于国际水产饲料杂志2023年7月刊

在上一期的《国际水产饲料》中我提到，在过去二十多年里，我们通过营养研究的三大支柱：管理/原料/需求，来改善水产养殖产出的历程。其中最后一大支柱，也就是需求，是我们设计饲料规范的基础，使我们能够优化所提供的营养物质，并直接影响饲喂动物的生长和饲料利用效率。而在回顾这方面的科学研究时我们注意到，在饲料效率等大部分方面都已经取得了重大成果，至少对主要的水产养殖物种来说是如此。我们越来越多地看到，关于确定需求的科学正变得越来越精准，由此可见饲料设计中精准营养方法的不断发展。

那么，什么是“精准营养”呢？在水产养殖营养的早期，饲料规范通常仅根据不同物种来设计，有鲑鱼饲料，虾饲料等等。而现在，就鲑鱼而言，就有多达十种不同的饲料规范，应用于不同生长时期，从第一次饲喂到收获。在这十种不同的饲料规范中可以看到的是蛋白质和能量平衡的变化，此外还有定制的营养素，比如EPA和DHA，特定的必需氨基酸，以及各种其他微量营养素的不同。尽管虾饲料的种类可能没有那么多，蛋白质和能量平衡的变化也没有那么大，但也能看到类似的趋势。这些变化是有充分理由的，反映了动物生长过程中对关键营养物质和能量需求的变化。由于人们日益了解动物在不同生产阶段的精准要求，这种精准方法也从而出现了。

精准营养的另一个方面是从粗饲料规范，转向根据可消化性，或特定情况下，所需营养净值和供应能量值而设计的饲料规范。这一进步大大提高了饲料配方师使用更广泛原料的能力，并确保了动物生产性能的一致性。毕竟动物使用的是可消化的营养物质，而不是原始的营养物质。所以，以这种方式来制定配方是合乎逻辑的，而这已经使我们对营养利用和原料管理的理解发生了重大变化，才能取得这一进步。最近我们对水产养殖中净能量概念的理解有了新的进展，使得我们认识到各种原料中不同营养素（蛋白质、脂肪、淀粉）提供的实际能量，以及这在许多物种中是如何不一致的。像罗非鱼这样的一些物种似乎能很好地利用淀粉，而其他物种的淀粉利用率则不太高。

所以，现在进入21世纪，我们看到，通过精准的营养方法，我们正在为不同的物种和不同的生命阶段制定不同的饲料。我们也可以根据不同原料的不同营养供应来做到这一点，通过更好地了解一些物种能利用淀粉，而另一些物种却只能利用少量，我们可以更精准地确保以有效的方式提供营养和能量。就在你可能认为我们几乎涵盖了所有内容时，我们现在发现，在动物饲养的健康状况和环境方面，存在着更多影响因素。我们现在还在研究用于免疫增强、循环水养殖系统（RAS）和高水温等方面的饲料。但我想这就是精准方法的本质，它会继续变得更精准一点吗？