2021年10月20日
此次网络研讨会的第2天首先展开的是市场论坛2，内容包括全球市场趋势以及中国、秘鲁市场和主要养殖物种的最新情况。
中国市场情况更新——IFFO中国区总监徐瑶（Maggie Xu）
预计 2021 年白鱼粉产量将大幅下降
中国政府的渔业资源保护措施叠加新冠肺炎疫情限制了国产鱼粉生产的整鱼以及边角料原料供应。2021年前八个月中国鱼粉鱼油的累计进口量同比双双增长，秘鲁和越南是贡献最大的两个出口供应国家。中国主要港口的进口鱼粉库存量从今年4月起一直保持在高位水平。不同于去年的升值，今年人民币兑美元的汇率保持双向波动。通常情况下，人民币相对于美元汇率的贬值会抬高中国鱼粉进口商的成本。
根据中国饲料工业协会的统计，今年前八个月累计工业饲料总产量同比增长19%，其中猪料同比增长63%，水产料同比增长近13% 2021年全年饲料生产增长预计优于近年较好水平。截至目前，中国的生猪存栏量已经恢复到非洲猪瘟疫情前的水平，生猪养殖出现亏损。农村人口老龄化以及非洲猪瘟共同加快了中国生猪养殖业的整合进程。农业农村部估计，截止去年底，中国生猪养殖业规模化率已经达到57% 行业整合也是中国水产养殖业的发展方向。日趋严格的环保要求以及产业数字化升级必将淘汰落后企业。另一方面，新冠疫情推高了进口水产品的成本，使得国产水产品具有相对的价格竞争力。但是，今年趋强的国产水产品价格也把消费者推向了对猪肉的选择。同时，尽管好行情鼓励养殖户积极投苗，今年上半年华南的干旱使得不少鱼塘无法使用，影响生产。七月、八月是传统的水产养殖旺季但是高温和台风也容易诱发养殖水产品的病害。
关于鱼粉全球需求的最新信息——IFFO市场研究总监白立科（Enrico Bachis）博士
预计2021年虾、猪饲料和宠物食品的鱼粉消费量将进一步增长
2020年，秘鲁仍然是鱼粉的主要出口国，而中国则是（鱼粉）的最大进口国；预计2021年和2022年的情况不会发生变化。2020年，在全球范围内，水产行业消费了最大份额的鱼粉（86%）。2021年，除了虾和猪饲料的鱼粉消费量进一步增长外，预计不会发生其他变化；宠物食品也可能继续增长。2020年，亚洲和中国消费了全球70%以上的鱼粉，且主要用于水产养殖业，猪饲料（中国）和宠物食品（全球）的增长率仍然最高。2021年和2022年，得益于中国，猪饲料的全球鱼粉消费份额可能会增加。当然，这还将取决于养猪业价格的复苏（目前中国的生猪价格疲软）。
秘鲁海洋原料贸易的最新情况——MSICeres S.A.C.总经理James Frank
2021年：秘鲁的丰收之年
秘鲁鱼粉贸易公司MSICeres总经理James Frank赞扬了秘鲁在该行业的弹复力。因为秘鲁正在遭遇第四个新冠疫情流行季，且因发往欧洲的集装箱运输缺乏竞争力而面临货运危机。
秘鲁鱼粉的良好产量得益于鳀鱼生物量和捕捞业的卓越表现。占生物量30%的配额预计将在11月公布，最坏的情况是150-180万吨。
90%的秘鲁鱼粉需求量来自亚洲。其中，对中国的出口量正处于历史高位：2021年相较于2020年增长了53%。作为欧盟最重要的秘鲁鱼粉出口对象国，德国2021年的进口量相较于2020年增长了83%，而智利的增长率最低，为-69%。对澳大利亚的出口预计将在2021年末恢复。
主要养殖物种的最新情况——荷兰合作银行海产品高级分析师Gorjan Nikolik
智利鲑鱼市场有望在2022年复苏。美国、厄瓜多尔、越南传来了关于虾产业的好消息。
从鲑鱼行业开始，挪威市场今年表现强劲；而智利市场则出现萎缩。预计2021年全球鲑鱼供应量增长将表现疲软，随后几年会逐步改善，预计第四季度供应量萎缩将达到峰值，2022年第一季度将开始复苏。价格现已恢复正常，而2021年第四季度的大部分时间价格则可能会较高。鲑鱼行业是新冠疫情危机中的相对赢家，家庭消费不断增长，并且随着食品服务的不断开放，荷兰合作银行预计2022年将有一个良好的需求环境。
在挪威，尽管受到许可限制，鲑鱼行业仍保持稳定且实现了盈利增长，两年内的增长率可以高达6%。挪威该行业已经在大型幼鲑鱼孵化场方面投入了大量资金。且至少在未来 5 年内，幼鲑鱼的规模还会增长。在挪威的鲑鱼养殖业中，大型幼鲑鱼和近海鲑鱼都是自然生长的。
在智利，市场一直波动，视美国的情况而不断起伏。智利鲑鱼产量在5月份出现了拐点，预计今年余下时间的供应量将较低。展望未来，2022年，智利的行业复苏将推动供应量的增长，但这很可能将与旺盛的需求保持平衡。
中国的虾市场受到新冠肺炎疫情的严重影响，仍弱于2019年的表现。在进口方面，中国尚未达到疫情前的水平。美国市场正处于蓬勃发展中。其中，在零售业方面，虾是海产品中的赢家，且正处于长期增长的过程中。“厄瓜多尔是拉丁美洲虾类生产的超级明星。而2021年将是其表现非凡的一年。厄瓜多尔已经实现了产品转型和增值。”
该行业的另一大巨头印度今年预计将创造供应量增长的新纪录。尽管印度的虾出口量巨大，其价格仍基本持稳。即使面临疫情封锁，越南在2020年和2021年上半年依旧表现良好，与欧盟的贸易协议有助于平衡对所有主要市场的出口。拥有非常庞大的国内虾市场的印度尼西亚在2020年表现强劲，且在今年第一季度将虾的销售从国内市场分流到美国。其增长似乎正在放缓。对美国零售业的依赖在2021年是一项利好，但也是一项长期风险。