水产养殖业的增长

鱼粉和鱼油所提供的营养成分是任何其他的单一饲料原料都无法提供的，鱼粉产业为不断发展的水产养殖业提供了高质量的营养原料（同时也为陆生动物提供了营养原料），是饲喂、养殖和水生物种的基础。

整个水产养殖业在过去20多年中一直是增长最快的蛋白质产业，是一个非常成功的产业。联合国粮农组织报告称，在过去30年中，全球水产养殖业的产量以年均8%以上的速度增长，其中食用鱼的总供应份额从1980年的9%增加到2011年的48%。因此，水产养殖业如今已成为全球粮食安全不可或缺的组成部分，尽管根据联合国粮农组织（2018年）的数据，其年增长率在2000年至2016年期间已降至略低于5.8％。

养殖的多样性

在这种成功和繁荣的背后，是一个高度多元化的产业。了解养殖类型的多样性对于全面了解水产养殖生产系统中饲料的使用是很重要的。

联合国粮农组织对水产养殖的定义是：“对水生生物，包括鱼类、软体动物、甲壳类动物和植物的养殖。养殖意味着为了增加产量而进行的人为干预，例如放养鱼类、喂食鱼类、或提供保护以使其免受捕食者的侵害。养殖还意味着对所养殖的鱼类种群的所有权。”这一定义表明，尽管部分水产养殖鱼群是被饲养的，但并非整个水产养殖业都依赖饲料，因此，我们不应假定任何特定的养殖水产品在其生产过程中需要饲料（以及鱼粉和鱼油）。

在那些无需饲喂的物种中，有一部分是在水产养殖系统内进行管理的，且不需要任何饲料投入。例如，这类系统包括那些明显不需要喂食的物种，如海洋和淡水系统中的海藻和其他水生植物；双壳类软体动物，如贻贝、牡蛎和鲍鱼；一些淡水小龙虾和淡水鳍鱼类。就产量而言，这类生产在全球非常重要。联合国粮农组织在2018年的估算中表明，非饲喂水产养殖系统（不包括植物）提供的总产量为2440万吨，其中包括内陆水产养殖业的滤食性鳍鱼类（主要为白鲢鱼和鳙鱼）880万吨，以及水生无脊椎动物（主要是在海洋、泻湖和沿海池塘中养殖的海洋双壳类软体动物）1560万吨。

非饲喂水产养殖物种的增长

值得注意的是，尽管非饲喂水产养殖物种始终持续增长，但其增长率正在被饲喂水产养殖物种的增长率所超越。联合国粮农组织（2018年）报告称：“从2000年到2016年，非饲喂物种在水生动物总产量中所占的比例逐渐下降，下降了10个百分点，降至30.5%。”。与饲喂水产养殖业一样，非饲喂水产养殖业也是低环境影响的重要蛋白质生产产业，但其增长率与饲喂水产养殖业相比有所下降，这表明这类产品的市场需求并不如饲喂水产养殖产品一样旺盛。饲喂水产养殖产品，如鲑鱼、虾、鳟鱼、鲈鱼和其他物种，越来越受欢迎，并且随着时间的推移，需求量始终维持高位。在研究全球水产养殖业的发展时，这是需要考虑的一个重要问题。目前，在推动水产养殖业的发展方面，饲喂水产养殖物种占据优势地位。而我们知道，对于这些饲喂水产养殖物种来说，无论其物种、生产系统、或地理位置如何，鱼粉和鱼油，乃至饲料（环节）都是其营养的基础。

联合国粮农组织的数据表明，到2030年，全球饲喂水产养殖物种的产量将达到至少7576万吨，而且，以目前约5500万吨的饲喂水产养殖物种产量为基数，如果增长速度保持不变的话，这一数字很可能会更高。从这个角度来看，在未来十年中，饲喂水产养殖鱼类的新增产量将达到近2000万吨。

实际上，这意味着，对于水产饲料原料供应的需要量将不断增加，截至2030年，总的新增原料需求量将接近3000万吨（假设饲料转化率为保守的1.5）。有鉴于此，IFFO欢迎所有关于以负责任方式采购的安全新型营养原料的倡议，这些原料将增加水产饲料的产量，而水产饲料对于水产养殖业的持续增长至关重要。饲喂水产养殖业和水产饲料产业前景广阔。