日期: 2021年10月20日
IFFO的技术论坛在此次10月网络研讨会的第2天举行。首先，IFFO技术总监葛柏峦（Brett Glencross）博士介绍了2025年的技术战略。该战略是以对行业信息的监测、创新举措的实施、会员客户服务的提供以及宣传和推广支持为基础进行并展开的。
抗氧化剂法规相关工作的进行，因新冠肺炎疫情而推迟。欧洲饲料安全管理局（EFSA）对乙氧基喹啉（EQ）作为饲料添加剂的再授权程序仍在进行中，预计在 2021 年 11 月之前不会做出最终决定。丁基羟基甲苯（BHT）在欧盟作为饲料添加剂的再授权程序再次出现推迟现象；欧洲饲料安全管理局的相关科学意见即将发表，安全性研究已完成，最终的科学意见预计将于2022年初发表。关于生育酚，国际海事组织（IMO）《国际海运固体散装货物规则(IMSBC code)》的相关登记工作仍在审查过程中，国际海事组织《国际海运固体散装货物规则》的参照标准预计将于2022年初准备就绪。最后，关于二恶英和类二恶英类多氯联苯（PCBs），欧洲饲料安全管理局目前正在审查并利用相对效用来推导类二恶英类化合物的毒性当量因子，该项工作预计将于2022年初完成。
美国国家海洋和大气管理局（NOAA）的《海洋哺乳动物保护法》（MMPA）于2016年制定，旨在减少与国际商业捕鱼作业相关的海洋哺乳动物副渔获物，并要求向美国出口鱼类和鱼类产品的外国渔场使用的标准在有效性方面与美国使用的标准具有可比性（和可比性调查结果）。五年豁免期于2021年11月30日结束，各国需要制定自己的适当监管计划，并提交进度报告和可比性调查申请（通过国家层面）。
饲料级和食品级鱼油加工之间的区别仍然是丹麦食品和兽医管理局（DFVA）面临的一个紧迫问题。挪威当局将相关法规解释为允许基础设施的双重使用，允许将不同等级的原料用于（供人类直接食用）DHC鱼油和饲料用鱼油，前提是需要采用危害分析的临界控制点（HACCP）规范。秘鲁国家渔业卫生局（SANIPES）已强制规范所有生产线符合运往欧盟的人类消费级鱼油标准的要求。丹麦食品和兽医管理局和欧盟卫生和食品安全总署(DG SANTE)之间展开了最新沟通并得出建议，相关法规应不允许DHC鱼油和饲料级鱼油生产设施的双重使用。对话仍在进行中。
关于IFFO的项目，新型抗氧化剂项目正在继续展开。该项目研究了两种不同的氧弹计的使用情况，旨在量化用一系列不同抗氧化剂处理的鱼粉与用乙氧基喹啉处理的鱼粉相比的稳定性情况。参与者已经提供了新型抗氧化剂的样本，相关实验工作将于2021年10月开始。
IFFO会员客户可以查阅关于鱼粉全模标本采集的最终报告，其中涵盖了来自19个物种的44个不同样本，包括整鱼和副产品鱼粉的159项不同参数的分析。会员客户很快还将可以查阅一份关于微塑料的审查报告。该报告检验了已发表的关于微塑料研究的各种方法。结果表明，目前尚不存在评估微塑料的标准化方法。
关于生物多样性，一些业界杰出的科学专家委托编写了一份报告，以批判性的观点来评估不同渔业和农业环境对生物多样性的影响；同时，分析了海洋原料在全球蛋白质生产中的作用（及其与生物多样性相关的相对较低的环境影响）。
继鱼粉全模标本采集之后，将一组鱼粉样品和几种实验室制鱼粉用于大西洋鲑鱼的饲料中，以评估每种样品的消化率和适口性的变化。相关数据将进一步用于一些临时近红外光谱测量，以实现未来的快速分析能力。IFFO会员客户可查阅最终报告。报告摘要也将很快发布。
接下来是展望新项目。这些项目将包括关于鱼粉中微塑料来源和影响的研究、一系列战略性技术研讨会以及一系列为产品环境足迹规则、可持续性和产品特性等关键领域提供支持的项目试点。
苏格兰鲑鱼生产者组织（SSPO）标准负责人Richard Beckett随后重点介绍了红标签标准。苏格兰鲑鱼生产者组织代表了苏格兰的所有鲑鱼和幼鲑生产者，其姊妹公司SQS有限公司负责监控红标签33/90质量保证计划的管理。
红标签标准规范主要由法国消费者确立，用于促进最高质量的生产。具体而言，该标准确保了鱼肉（需要特殊饲料）中脂类的控制水平，确保鲑鱼在开放海域中饲养至少12个月，并确保鲑鱼的可追溯性。关于饲料的规范和原料，该标准确保了营养组成（由法国当局检验）的设计可以保证鱼类在生长的所有阶段获得全面的营养，重点是形态、质地、味道、脂肪积累和颜色。可持续性采用三支柱方法，包括环境、社会和经济可持续性。可持续性声明必须经过第三方认证以及内部和外部报告的证明。必须在整个供应链中证明可追溯性。饲料原料必须具有最高的质量，并且长期供应稳定。
在研究大西洋鲑鱼中的ω-3脂肪酸代谢时，Nofima研究集团的资深科学家Bente Ruyter指出，鲑鱼将ALA转化为EPA和DHA的能力很低，因此在它们的饲料中需要加入EPA和DHA。当它们的饲料中含有1%的EPA和DHA时，鲑鱼的存活率降低，出现脂肪肝，肠道和脊椎发生改变。当它们的饲料中含有1.6%的EPA和DHA时，它们的生长和存活状况良好。鱼粉和鱼油作为水产饲料的基础原料，提供了重要的营养素，尤其是磷脂、EPA和DHA、维生素、矿物质和氨基酸。海产油的含量已降至极限。2000年，鲑鱼饲料中使用了31%的鱼油。2020年，鲑鱼饲料中使用了10%的鱼油。这是满足鱼类健康需求的极限含量。
Nofima研究集团展开了海网箱试验，以确定在海网箱中具有挑战性的环境条件下确保鱼类生长、健康和肌肉质量的饲料中 EPA 和 DHA 的需求。该试验包括四个饲料组，饲料中EPA和DHA的百分比从1%到3.5%不等，测量体重和生长率以及健康和器官中营养素的含量比率。总之，结果表明，提高饲料中海产EPA和DHA脂肪酸的水平可以促进生长、改善颜色并减少黑色素斑点的出现、改善鱼类的健康、改善鱼类全身的硒和锌状况，并增加组织中的EPA和DHA含量。
技术论坛以探讨MarinTrust的改善计划及其对渔业改善项目(FIPs)的贡献而结束。Nicola Clark博士是MarinTrust影响领域经理。MarinTrust 改善计划旨在促进特定供应链、公司或行动的改善。该计划可以评估您与最终目标之间的差距，并提供一个模板来规划实现最终目标所需的改善。该计划可以确定需要您集中精力和资源的领域；它不是一个静态的过程，最终目标可能会随着时间的推移而改变。
目前，51%的海洋原料通过了MarinTrust认证。中国、越南、日本和泰国最有可能加入认证流程。改善计划的目标是那些尚未达到MarinTrust（原料采购）认证标准的工厂。一旦被同意申请改善计划，申请者将开启一段结构化的渔业改善之旅，其中包括一些商定的里程碑和必须满足的时间表，以便努力获得MarinTrust认证。
MarinTrust改善计划可以认可用于生产海洋原料的渔业改善项目原料。该计划将MarinTrust渔业评估作为改善的基准测试，并允许海洋原料生产商证明其符合工厂级别的MarinTrust标准。它还鼓励所有的供应链参与者参与渔业级别的改善工作。最后，可以向买家保证进入该供应链的原料可在渔业中进行全面追溯。
如需申请，申请人必须是经过MarinTrust认可的渔业改善项目中的签约利益相关方。申请人必须在渔业改善过程中达到改善里程碑，并且必须始终遵从监管和同行评审；生产场所必须通过MarinTrust审核并保持合规性。正在展开渔业改善项目的国家和地区包括泰国、印度、毛里塔尼亚、北大西洋、巴拿马和厄瓜多尔。
MarinTrust改善计划是推动和促进变革的重要工具。改善计划为海洋原料生产者提供了一种机制，以证明其符合MarinTrust标准，并致力于改善为其提供原料的渔业。该计划提供了从渔业改善项目到海洋原料生产以及饲料或其他海洋原料用途的全面可追溯性。