IFFO四月网络研讨会的第1天讨论了该行业是如何适应新冠肺炎疫情的影响的，其中重点关注了虾和鲑鱼产业。主持人和小组成员一致认为，科学和沟通是在该价值链中积累知识和建立合作的关键。

 

公开审查

IFFO主席Anne Mette Baek称，海洋原料是饲料的重要组成部分，因此该行业理所当然需经过严格审查并提供有关行业运作方式的信息。随着如今水产养殖业成为全球增长最快的动物蛋白生产行业，人们越来越关注海产品的前景。Anne Mette表示，基于渔业管理原则的负责任的捕鱼活动是存在的。认证标准则标志着经过认证的小型中上层渔业和鱼粉厂迄今为止所取得的生态、社会和经济成果。认证标准在为那些没有达到标准的渔业和企业设置标杆方面也发挥着重要作用。海洋原料（主要是鱼粉和鱼油）是水产养殖业产生和发展的关键因素，它们可以在一种产品中同时提供微量营养素（包括矿物质和维生素）、氨基酸和ω-3（EPA和DHA）。

IFFO即将推出气候变化信息库

Baek强调，气候变化对渔业治理提出了新的挑战。它正导致全球某些交易量最大的品种的分布向北极和南极转移。潜在再分布模式方面的科学知识的积累为采取相应的适应和缓解措施提供了战略思路。在第26届联合国气候变化大会即将于今年11月召开之际，IFFO正在创建一个信息库，以记录其来自该行业中的会员所采取的减少碳排放和适应气候变化的行动。我们将在介绍这些活动的同时，发表关于气候变化及其对于我们行业的影响的最新科学观点，希望可以有助于倡导最佳实践。

合作与交流

在不断变化的形势下，Baek表示，IFFO的关注重点应当放在价值链内的合作以及与地方当局的交流上。对于欧洲渔业，仍须由沿海国家商定2021年蓝鳕鱼、大西洋-斯堪的安鲱鱼以及鲭鱼的相关配额。渔业（即证书持有人）已经在这一争议上付出了诸多努力，海洋原料行业以及饲料生产商亦是如此。最重要的是各国政府要承担各国责任，确保在国际层面上恢复讨论。只有建立跨境合作，签署跨境协议，才能找到解决方案。

对于欧洲，甚至面临挑战且根据法规、执法以及科技知识建立渔业管理原则的其他关键地区，鱼群现状可能是催化剂，能促进地区公共和私营部门利益相关者之间加强合作关系。

对IFFO来说，2020年是忙碌的一年

对IFFO来说，2020年是忙碌的一年。在这一年里，尽管新冠肺炎疫情造成了种种后果，但该机构仍把侧重点放在加强成员客户价值创造上。正如IFFO总裁Petter Johannessen（韩佩德）解释的那样，为了增加市场覆盖率，已建立了全新的市场情报系统。着眼于亚洲地区，IFFO不断拓宽对亚洲市场的了解，积极为中国鱼粉标准修订做贡献。为应对当前挑战，以及为未来制定最佳方案，IFFO坚持以科学作为方案核心，与关键利益相关者开展交流，参与整个价值链。事实上，IFFO一直在研究鱼投入：鱼产出（FIFO）比率，制定一种较为复杂的方法。IFFO还利用科学来预测我们行业在鱼群和生物量方面的未来状况，并通过参与关于可持续捕捞海洋中层鱼类的倡议，对新型海洋原料潜能进行调查。

IFFO成员新活动

Johannessen（韩佩德）明白，IFFO成员客户主要期望IFFO可以作为一张关系网，因此Johannessen（韩佩德）解释道，IFFO已做好准备，只要新冠肺炎疫情情况允许，就会马上开展见面活动。同时，在可以重新开展见面活动的情况下，IFFO还考虑进行综合活动，提供虚拟活动方案。Johannessen（韩佩德）宣布，IFFO正在为成员客户筹备新的网络研讨会：及时、准确，并按成员客户需求量身定制。

确保来源可靠的原料

根据联合国粮食及农业组织数据，到2030年，养殖水产的需求将增加2000万吨。因此，在本十年中，还需要增加2500—3000万吨饲料原料。Johannessen（韩佩德）称：“合作是发展的关键，要确保为不断增长的全球人口提供足够的健康食品，合作起到了至关重要的作用。”

IFFO将继续利用科学预测行业在鱼群和生物量方面的未来状况。Johannessen（韩佩德）解释道，除了尽力获取来源更为可靠的原料外，该行业还需要再次考验供应链的能力，从而确保从野生捕捞和养殖水产加工过程中获得更多的副产品，而我们都知道，这是庞大的未使用资源。

 

专题讨论会：新冠肺炎疫情是否造成鲑鱼和虾类市场转变？

Rachel Mutter是Intrafish的编辑，主持了一场精彩的讨论，讨论参与者有Skretting Group的Therese Log Bergjord、Co-op的Aisla Jones、Havsbrun的 Odd Eliase、Jonathan Banks Associates Ltd的Jonathan Banks、以及Vitapro的Allan Cooper。

消费者行为转变

Jonathan Banks首先从英国的角度出发。自疫情暴发以来，英国发生了巨大的变化，预计变化将持续发生，例如网上购物，现在从6%增长了16%。鲜鱼类取得了极大的成功，通过技术手段转变业务模式，零售产品预计能保持高销量。股价显示，人们对餐饮业和酒店业仍有信心。Banks补充说道，英国的素食主义趋势预计不会出现大幅增长。而希望补充适当水平必需脂肪酸的中产阶级，人数也在增长，因此能保证水产养殖业的持续发展。Aisla Jones（Co-op）认为，新冠肺炎期间，真正面临挑战的并不是供应商，而是将产品上架的物流公司：因新冠肺炎疫情和英国脱欧的影响，某些鱼类无法进入市场。

转变后的虾类市场

参与讨论的人员同意，转变主要发生于虾业，该行业已调整了供应链，允许向零售行业转移。据来自Vitapro的Allan Cooper解释，疫情发生之前，厄瓜多尔60%的出口产品销往中国，但现在转而销往美国和欧盟，仅40%销往中国。他指出，养殖户对养殖层面和加工层面均作出调整，从而导致向附加值产品的转变。养虾户在零售层面法律认知增强，现在更具有可持续发展意识。

对可持续发展不断增加的关注度

绿色基金对价值链的了解不断全面，并在饲料原料方面进行了细致的研究。随着碳足迹重要性的增加，气候变化将成为热门话题。从客观角度来看，与其他系统相比，水产养殖业和饲料碳足迹较少。Therese Log Bergjord希望新型原料（大部分未扩大规模）不仅仅具有成本效率和健康性，还能确保基础原料为来源可靠的原料。根据来自Vitapro的Allan Cooper分析，数字化转型将提高知名度，加强可追溯性，同时通过使用新型蛋白质和提高饲料转化效率，进行创新，增加原料品种。

来自Havsbrun的Odd Eliasen指出，在法罗群岛，鲑鱼市场已发生变化，可持续发展仍是当地的热门话题，对零售业的关注也越来越高。Aisla Jones指出，消费者对饲料和鱼类原产地的关注度越来越高。Aisla Jones同时强调，消费者希望零售商提供供应链保证，例如海洋管理委员会和MarinTrust出具的可靠来源和生产证书。她补充道，她希望其他原料以及海洋原料能提供可持续发展证书。

质量、产地和整合：趋势是什么？

Therese Log Bergjord表示：“价值链需要更加透明，更加可及，”但是“你吃的是什么比产地更重要”。将进行鲑鱼的本土生产，但重点应放在较大规模的供应链上。

纵向整合能让生产商生产自己的饲料，短期内预计不会在虾业扩大这种管理方法。Allan Cooper强调，饲料公司仍发挥强大的作用，即通过创新帮助改进技术、提高饲料转化效率、完善技术服务和管理模式。他补充说道：“市场部不仅仅是由产品驱动的，也是由服务所驱动的。”Odd Eliasen强调，鲑鱼养殖户整合饲料生产的趋势兴起，这可能有利于挪威和智利的大型养殖户，但也仅限于此。他指出：“我们需要有大量的公司参与竞争，才能拥有最好的产品。”

更好地传播更多水产故事

专题讨论会结束时，所有参加者均同意，需要更积极地讲述行业优秀故事，传授消费者烹饪食用海鲜的技巧，并从可持续发展和透明性角度考虑大局。专题讨论会所有参加者呼吁海洋原料生产商重视自己的责任，采用现有的认证方案，根据渔业管理原则帮助进一步构建积极故事。