IFFO网络研讨会的第一天讨论了蓝色食品在确保食品安全方面的作用，以及海洋原料将如何继续支持水产养殖业的发展。

IFFO主席Anne Mette Baek赞扬了海洋原料目前在与食品相关的讨论中受到关注的这一事实。她强调：“虽然该价值链的复杂性使我们的行业很难被快速地充分了解，但人们已经清楚地认识到海洋原料的营养价值和大规模供应的可能性”。她补充说，在通过气候变化的视角来审视食品安全问题时，IFFO希望提供证据证明其在减轻环境和社会影响方面的作用。

Baek强调，所有的食品生产系统都会产生影响，而各个行业都有责任减少这些影响。她坚持认为，产品的全生命周期评估是未来的发展方向，并提到了海洋原料行业已经采取的行动，从使用副产品生产鱼粉和鱼油，到在采购原材料时减少排放。此外，还包括监测这些活动对海洋生物量的影响，并制定具体计划，设置船上观察员严格限制副渔获物。

IFFO主席宣布，IFFO正在致力于为其会员客户落实高于其现行行为准则的可持续性要求。认证计划和各利益相关方的积极行动应被视为解决敏感议题的途径，同时应考虑区域性解决方案。

 

IFFO总裁韩佩德（Petter Johannessen）总结IFFO在2021年为该价值链以及其他领域提供基于科学事实的工作后，提到了在2021年9月中旬发表的蓝色食品评估论文：“我们坚信，蓝色食品是缓解气候变化影响的解决方案。到2050年，对鱼类的需求预计将翻一番。由于鱼类是一种有限资源，我们都知道，需求的增加有赖于水产养殖业的发展。”随后，他对几种原料的碳足迹进行了深入分析。根据（英国斯特林大学）Richard Newton博士提供的数据，他分析了渔业原料、鱼类加工产生的副产品和谷物。

“综合鱼粉和鱼油的捕捞、生产和加工来看，值得注意的是，与其他原料相比，渔业原料和副产品的碳足迹相对较少。每种原料的采购和生产都会产生影响，但渔业原料和副产品造成的影响已经是最低的了。”土地利用的变化也被考虑在内。

 

在开幕致辞结束之后，新成立的全球海洋原料圆桌会议独立主席、冰岛海洋联合会特别顾问、联合国粮农组织前助理总干事Arni Mathiesen发表了主题演讲。

他在演讲开始时提到：“我们正面临着潜在的蛋白质危机，鱼类的作用只会日益增加。”他后来又补充到，野生渔获物将继续发挥作用，但产量存在限制，水产养殖业使得产量得以增加。他补充说，水产养殖业似乎是无限的，但在某些方面也存在限制，比如成本、碳足迹、资源管理、知识和技术、认知和消费者偏好、速度和时间等等。

陆地面临的环境压力比海洋更大，因此有必要进行更多的资源转换，并研究新型原料。“我们将通过全球海洋原料圆桌会议来解决其中的一些难题。我们将应对技术、经济、社会和政治方面的变化。我们的职责是通过改进资源管理和开发新型资源，并同时在技术和社会经济两方面优化该价值链，以帮助该行业参与和应对这些变化。预计未来的活动将包括支持渔业改善计划、发起研究和讨论，以及启动价值链开发计划。”他解释说。

 

海洋原料和蓝色食品：2030年的挑战

全球海产品联盟总监、负责任的海产品和全球海产品保障中心董事会主席兼世界经济论坛海洋项目“海洋之友行动”顾问Melanie Siggs主持了小组讨论：“海洋原料和蓝色食品：2030年的挑战”。

充满机遇的海洋

IFFO主席Anne Mette Bæk在小组讨论中率先发言，强调了重新调整饲料来源的可能性。目前，30%的鱼粉和鱼油来自副产品；即使物流问题仍然存在，循环经济理念也可以发挥明显作用，例如处理加工船和陆地工厂中的副产品以保持较高的质量。而随着水产养殖业的发展，直接从该行业进行采购在未来预计会更加简便。重要的是，所有的副产品都得到利用，并且需要经过认证机构的认可。

斯坦福大学伍兹环境研究所海洋解决方案中心William and Eva Price高级研究员、联合主任Jim Leape针对蓝色食品评估论文提供了一些见解。

“从这项工作中，我们得到了三个重要的信息：首先，蓝色食品需要作为食品系统的一部分进行管理，水产养殖业需要作为食品系统而不仅仅是一种经济资源进行管理。其次，我们需要认识到，该行业非常多样化，远比陆地上的行业更加多样化。小型中上层鱼类在丰富度和营养方面位居榜首。最后，小农户和渔民的作用需要得到认可。我们必须扩大渔业管理，确保可追溯性和透明度。我们还需要仔细考虑环境方面的利弊得失。”

Jim Leape发言的重点还与该行业的广泛多样性有关。他解释说：虽然人们的注意力大多聚焦于鲑鱼、虾和鲤鱼，但还有数百种其他物种，它们含有丰富的蛋白质和营养素。

Arni Mathiesen发起了积极的号召。他表示我们有机会“减轻对陆地环境的压力，减少饥饿和营养不良，并从我们捕获的食物中创造更多价值”。

呼吁可追溯性、信任和合作

水产养殖管理委员会（ASC）首席执行官Chris Ninnes也是该讨论小组的成员。他负责担任世界经济论坛的一个项目的联合主席，该项目预测了水产养殖业的增长及其到2030年的发展历程。他解释说：“2030年水产养殖业路线图是基于世界银行2013年的初始预测数据。其目的是超越预测，让广泛的利益相关方参与进来，了解世界上主要类型的物种，以及到2030年这些物种将如何增长。我们正在研究物种和地区的推动因素和限制因素，以帮助制定未来的政策和投资规划。”

嘉吉水产营养事业部可持续发展经理Dave Robb强调了适应力的必要性。他说：“气候变化将影响我们的所有原料，波动将加剧。因此，我们需要一个广泛的可持续采购篮。”声誉也是关键，饲料公司需要确保透明度和信任。

“鞋里的石子”都是一样的，应建立利益相关者联盟以应对非法、未报告和无管制捕捞。所有小组成员都表示，发展伴随着责任，我们需要参与该行业之外的事务。在那些面临挑战的国家，该行业可以发出呼吁执法、数据收集和共享的宝贵声音。