本文作者是IFFO技术总监葛柏峦（Brett Glencross）博士，于2023年5月发表于国际水产饲料杂志。

预测未来总是充满了不确定性。但是，在确定采取哪些选项的时候，在尝试和确定最终结果之前，了解你目前所处的位置和我们曾经所处的位置始终很重要。从本质上讲，这是一种定位练习。正是鉴于此，《世界水产养殖学会杂志》最近发表了一篇文章，描绘了水产养殖营养研究的历史和前景。这项工作是我在联合国粮食及农业组织（FAO）工作四年的成果，在那里，我被要求组建一个全球团队，来研究支撑饲料和饲养过程的三个关键主题（要求/原料/管理），并从过去-现在-未来的角度对它们进行综述。

在进行这一综述时，可以注意到，排名前七的养殖物种群（鲤鱼、罗非鱼、鲶鱼、虾、其他淡水鱼、鲑鱼和海水鱼类）合计占所有水产养殖产量的近90%，因此，这些物种以及支撑它们的学科构成了文章的重点。在这七个种群中，能注意到的其中一件事是，复合饲料在各个种群的使用并不相等。事实上，作为产量最大的群体，鲤鱼仍然主要以小规模粗放、半集约化和综合混养系统的形式生产，人工饲料投入极少甚至完全没有。重要的是，饲料规格、原料选择和饲养管理等方面在每个种群中都有所不同，而在世界各地也存在很大的区域差异。然而，越来越多的人注意到，每一个种群都正在转向集约化生产，而在集约化生产中，对饲料的依赖程度更高。

回顾过去20年的饲料技术的研究，可以看到大多数物种在改善饲料和饲养技术方面取得了重大进展。取得的最大收获包括提高了饲料转换效率（通过更好地了解需求和改进饲料管理）和原料可持续性（通过提高使用更广泛原料的能力），这是两项显著的成就。尽管我们现在对许多水产养殖主要物种的需求量有了充分了解，但要确定发展中国家养殖的许多物种的需求量，仍有许多工作要做。根据年龄、基因型、环境和健康状况，更精确地规定饮食中必需营养素和各种添加剂的所需水平变得越来越有必要。我们将此视为养殖水产品种的“精准营养”方法。

值得注意的是，我们仍然需要进一步提高原料选择的多样化水平，以增加饲料供应的弹性。不同饲料原料来源的可持续性，包括可能的气候变化影响，越来越成为一个日益严重的问题。很明显，维持未来饲料生产所需要的是具有成本效益的蛋白质、一些必需氨基酸添加剂、一些ω-3脂肪酸资源以及各种矿物质和维生素添加剂的可持续来源。而使用新的、多样化的原料将意味着食品安全仍然是世界各地的一个首要问题。可以看到，饲料生产已经从一项简单的工作发展成为一门具有最先进工程技术的高度复杂的科学。然而，这项技术的应用情况并不一致，发展中国家仍然在广泛使用颗粒料，粉料和下杂鱼。同样，我们看到发达国家和发展中国家在饲料管理方面的差别越来越大，发展中国家高度依赖手工熟练的劳动力，而更先进的水产养殖系统越来越依赖于计算机控制的自动化饲养系统。

就过去的20年来我们踏上的科学之旅而言，我们可以看到，科学已经为我们饲养鱼类的方式带来巨大变化。在所有家养动物物种中，都能够以最优的FCR（饲料转化率）生产出动物是这一进步的明证。然而，我们面前的道路正在强调，我们需要使用的资源（原料）可能是我们最迫切需要优先解决的问题。希望播下科学的种子也能帮助我们在这方面创造一个更美好的未来。