2024年6月21日

渔业科学的主要科学期刊《渔业科学与水产养殖评论》刚刚发表了一篇文献综述，分析了海洋原料行业可持续性指标的演变*。随着多年来的发展，水产养殖业已成为增长最快的动物蛋白生产部门，用于衡量海洋原料使用情况的指标也在不断发展。在这篇综述中，作者着眼于这些指标的起源、假设和局限性，并提出了发展方向。

环境可持续性的真实反映?

多年来出现了一系列可持续性指标，用于计算动物生产（陆生和水产养殖）中的各种饲料使用效率，更具体地说，是计算饲料中海洋原料的利用率。在海洋原料领域常用的指标包括eFIFO（经济型鱼类投入产出比）、FFDR（饲料鱼依赖率）、FIFO（鱼类投入产出比）和FCR（饲料转化率）。

作者指出，这些指标没有考虑到管理良好和管理不善的渔业之间的差异，因此没有真正反映饲料行业的环境可持续性。与某些食用鱼类不同，占海洋原料生物量大部分的饲料鱼类通常是体型小、生长迅速、早熟的鱼类，有单一种群的趋势，所有这些特点都使得建立模型和管理比许多供人类直接消费的体型较大、寿命较长的鱼类更直接。粮农组织2024年版《世界渔业和水产养殖状况》报告指出，“自1990年以来，渔获量在全球稳定值附近波动的地区，与中上层低级物种占主导地位有关，其生物可持续种群比例最高（68%）”。

因此，为了真实反映饲料的环境可持续性，这些指标应该体现出，在某些情况下，使用海洋原料作为饲料通常是在我们的食物链中保留营养的最佳方式。由于其规模或作为食物的可取性，这些资源仍然可以为人类的食物供应做出重要贡献。该论文的主要作者葛柏峦（Brett Glencross）博士指出：“通过将这些资源喂给动物，然后这些动物成为我们的食物，这些营养最终还是会沿着食物链转移到我们身上。”

前进的道路

该文献综述提出了一条前进的道路，即使用可应用于谷物、海洋原料和所有其他饲料原料的共享指标系统。生命周期评估（LCA）分析被认为是作为共享指标系统使用的最实用和可靠的选择。LCA包括一种整体方法，用于评估任何需要使用土地、水、能源和其他资源的使用的可持续性，允许在同等基础上对所有饲料原料资源进行比较，并与欧盟在其产品环境足迹分类规则（PEFCR）和全球饲料生命周期评估研究所（GFLI）提出的商定标准保持一致。

作为LCA过程的一部分，当材料或能量的流动随着其生命周期分离时，需要考虑副产物（例如，鱼粉和鱼油）之间的影响分配。

“利用这一框架，我们更容易理解海洋原料在水产养殖行业所起的作用：它们在水产养殖生产周期的关键时刻被更多地用作战略原料，并有优化其营养贡献的趋势，并确保我们最大限度地利用它们。这有助于我们在食物链中保留更多有价值的营养物质。”葛柏峦博士总结道。

* Glencross, B. D., Bachis, E., Robb, D., & Newton, R. (2024). The Evolution of Sustainability Metrics for the Marine Ingredient Sector: Moving Towards Holistic Assessments of Aquaculture Feed. Reviews in Fisheries Science & Aquaculture, 1–17. https://doi.org/10.1080/23308249.2024.2337426