本文最初发表于国际水产饲料杂志2023年3月刊

作者：葛柏峦（Brett Glencross）博士

我们IFFO海洋原料机构，每年承担的任务之一是，结合我们对全球海洋原料生产的分析，研究这些资源的使用情况。在进行这项研究时，我们依靠一个系统从世界各地获得消息，这个系统是从IFFO的客户会员（鱼粉生产商和鱼粉用户）以及我们的行业和学术网络获取数据的，我们已经使用多年。其后，我们会相互参考，对我们的数字进行实证检验。该系统已经发展成为一项强大的资源，被世界各地的许多组织用作全球海洋原料资源使用的参考。在之前的专栏文章中，我使用了一些数据来探讨海洋原料资源在水产养殖、生猪、家禽和宠物食品等不同的使用量较大的行业中的使用情况变化。然而，我们分析的内容不仅局限于这些使用量较大的行业，而是深入研究了各个国家和物种行业。

近年来，对海洋原料使用统计数据的研究表明，水产养殖行业所使用的原料以及其中的细分行业状况正在发生变化。鲑鱼行业以前是海洋原料的最大用户，目前仍然是全球最大的鱼油用户。鲑鱼行业在历史上也是鱼粉的主要用户，目前其在全球的鱼粉使用量仍达约50万吨。然而，十多年来，甲壳类动物养殖，特别是虾养殖行业的鱼粉使用量一直增长明显。而在这两个行业之间，海洋原料使用总量的天平一直倾向于鲑鱼行业。然而，在2021年，虾行业首次以绝对优势成为海洋原料的最大用户。

那么，是什么因素推动了这一变化呢？对相关数据的研究表明，在过去十年中，有一系列因素发挥了作用。其中值得注意的是全球（尤其是南美洲的厄瓜多尔等地区）虾产量的增长。这两个行业的饲料转化率仅略有不同，全球虾养殖业的平均转化率略低于1.5，而鲑鱼养殖业的平均值略低于1.3，这使得鲑鱼养殖业的效率略高。而就鱼粉和鱼油的相对含量而言，这两个行业之间也没有太大差异。鲑鱼行业的海洋原料使用量（鱼粉+鱼油）目前约为20%，而虾养殖行业则略低，约为17%。就鲑鱼而言，鱼粉和鱼油的使用量较为平衡。而就虾而言，对于鱼粉的需求几乎占据了压倒优势。然而，有一点是肯定的。截至2021年，虾行业无疑已成为全球最大的鱼粉用户，现在更是整个海洋原料最大的用户。然而，它们能否在未来保持这种优势，还有待观察。