IFFO海洋原料机构历史性的第60届年会于2022年10月24日在渔业强国秘鲁拉开帷幕，共有来自35个国家和地区的500多位参会代表齐聚一堂，参会人数创下历史新高。详细会议议程请见此处。
海洋原料的全球贡献
本届IFFO年会以IFFO董事会主席Gonzalo de Romaña解释海洋原料在全球食品系统中的重要作用作为活动开场。海洋原料行业无论是在数量还是质量方面，都一直支持着食品生产，并始终倡导负责任的实践。联合国粮农组织FAO最新的《2022年世界渔业和水产养殖状况》报告指出，2020年世界鱼类总产量（包括野生和养殖）为1.78亿吨。而据IFFO估计，在2020年，其中有35%的鱼类是使用包括鱼粉和鱼油在内的复合饲料养殖生产的。2020年全球人均鱼类消费量为20公斤，按照35%计算就能得出，人均消费的20公斤鱼中，就有7公斤是使用鱼粉和鱼油养殖的。
Romaña评论说：“这对世界蓝色食品的生产和粮食安全做出了巨大贡献，而这不仅是养活不断增长的人口的问题，也是为数十亿人提供高蛋白营养的问题。”
世界需要海洋原料
IFFO总裁Petter Martin Johannessen（韩佩德）指出，“一个安全的未来依赖于营养、可持续的食品”。根据数十年来的数据，海洋原料为水产饲料原料提供了衡量其他原料性能的基准。这些有价值的成分所带来的诸多好处是众所周知的，在IFFO，我们正在广泛探索它们对全球粮食安全的真正贡献。
应该更好地认识到蓝色食品部门在提供营养方面的作用。地球70%被海洋覆盖，鱼类仅占所有蛋白质的7%——是时候证明蓝色食品在气候和营养方面均表现最佳！”
为了养活世界，我们需要减少鱼类的浪费。目前有高达70%的鱼类经常被浪费，而我们需要100%地利用它们。海洋原料行业提供了最有效利用鱼类副产品的市场。今天，30%的鱼粉和51%的鱼油是由副产品生产的。事实上，就利用动物生产的全部价值而言，副产品的使用是目前最好的生物循环的例子。 “可持续海洋原料的日益普及是养活不断增长的人口，更重要的是养好人口的唯一途径。优质食品需要优质饲料。”
了解这场全球经济危机
凭借其广泛的经济专业知识，英国《金融时报》的经济学编辑对世界面临的许多经济挑战进行了发人深省的概述。在全球范围内，我们可以看到通货膨胀达到了40年来的最高水平，然后出现了新冠疫情危机和能源危机。这次危机的情况与以往不同。各个国家的衰退并不同步，各经济体之间的相互影响的方式也不尽相同。
放眼中国，面临着持续挑战的除了新冠疫情防控之外，还有航运行业。在中国，有12%的船由于航运瓶颈而停止运输，这表明供应链问题仍然存在。而就美国而言，70%的经济学家认为美国已经正从繁荣走向衰退，最终进入萧条时期。在欧盟，通货膨胀从天然气危机开始，现已经波及到其它商品。和世界上其他地区一样，欧盟也深受食品价格上涨的影响，进而引发了一场政治危机。尽管，印度和拉丁美洲也出现了增长的亮点，但全球整体经济增长正陷入衰退，预计2023年仅增长2%。
但悲观失望并不是全部。欧洲的天然气紧张和价格上涨反过来导致需求下降、储量增加，并使得欧盟能源计划更加多样化，这些转变是需要时间的。现在来看，接下来的经济衰退不太可能像预期的那样糟糕。我们现在也了解了全球经济正在发生什么，与2008年或新冠疫情不同，我们知道我们已经处于最糟糕的时期，因此即将到来的衰退可能会比较温和。欧盟正在应对天然气危机，而全球利率一直都存在风险，但如果走得上涨太多，可以再次下调利率。
“如果我明年继续在这里发言，我相信那时候前景会比现在光明很多！”他总结道。
合作是蓝色食品可持续发展的先决条件
海产品可持续发展组织SeaBOS董事总经理Martin Exel指出，渔业是一种共享资源，一个群体的所作所为将直接影响另一个群体；他还补充说，如果没有合作，就不可能实现可持续发展。海产品的生产需要在生态上、经济上都可持续，同时建立起社会的信任。可持续的蓝色食品生产关系着人们共同努力以健康、可持续的方式养活我们的世界。平衡社会需求与我们的土地、海洋和渔业的健康需要胆量，而我们的行业可以而且已经采取了积极的行动。
SeaBOS采用结构化方法，确定了推动变革的关键物种和关键参与者，构建了基于科学行业的协作利益相关者地图。如果你能改变其中利益相关者所做的事情，那么你就会影响整个行业。但是海洋原料在其中的作用是什么？ Exel先生呼吁本行业做到可持续、负责任、对气候有利、创新公平，和合乎道德，以满足社会对可持续水产养殖的价值观和期望。
为了帮助实现这一目标，SeaBOS制定了一项合作计划，包含制定战略和政策的工具包、针对非法捕捞和滥用劳工的行动趋势措施以实现改进，以及监测和报告以实现转型。信任是为进一步变革建立建设性对话的第一点。 Exel先生最后呼吁本行业要大胆合作，以促进可持续和合乎道德的饲料生产的增长。 “海鲜产业不能在一个不可持续的星球上蓬勃发展，若海鲜产业不可持续，那么我们也不会有一个繁荣的星球。”
如何实现真正可持续的水产养殖、渔业和价值链
凭借数十年的数据统计知识，联合国粮农组织的Stefania Vannuccini概述了水产食品系统转型的路线图。她指出，“当所有人在任何时候都能在物质、社会和经济方面获得充足、安全和营养丰富的食物，满足他们积极健康生活的饮食需求和食物偏好时，就存在粮食安全了。”
渔业和水产养殖部门在粮食安全、提供营养食品、就业、收入和生计方面发挥着关键作用。作为具有重要顶级营养来源的超级食品，鱼类提供了高生物利用度的蛋白质和微量营养素。而鱼类较高的生物多样性能更好地适应各种气候。
世界水产品总量已增长至1.78 亿吨。得益于渔业管理的成功，捕捞渔业继续增长，经过资源存量评估，种群得到了改善和恢复，而未经评估的种群数量正在下降。渔业为5900万人提供了就业机会，而有6亿人依靠渔业支持了生活和生计。然而，无论是在资源和环境方面，还是在社会经济和治理方面，挑战依然存在。气候变化是一项日益严峻的挑战，预计到2050年最大捕捞潜力将减少12%。
水产食品越来越被视为全球粮食安全和消费解决方案的一部分。然而，增长要在既可持续又公平的情况下实现。我们生产更多食物的方式不能以牺牲地球为代价。在人口增长和消费者为健康而选择海产品的因素推动下，水产养殖和捕捞渔业预计仍将增长。鱼粉和鱼油在饲料中的使用量预计将略有下降，但仍将继续作为提高水生物种整体质量的战略原料。
蓝色转型现已纳入联合国粮农组织2022-2031年战略框架，这将肯定自1995 年《负责任渔业行为守则》发布以来，该行业在消除贫困和饥饿方面取得的成功，并将继续在已确定的重点领域进一步向水产食品转型，以便为该行业在21世纪树立新的愿景。
蓝色食品转型确定了三个目标：
- 可持续的水产养殖集约化和扩张以满足全球对水产食品的需求并公平分配利益
- 对所有渔业有效管理，以提供健康的种群并确保公平的生计
- 升级价值链确保水产食品系统社会、经济和环境的可行性
与之前的呼吁一样，该计划成功的关键是合作，目标是到2030年实现高效、包容、有灵活性和可持续的水产食品系统。
虾行业的繁荣和可持续的未来
谈到虾行业，VitaPro的 Allan Cooper首先展示了虾和鲑鱼在推动海鲜供应增长方面的主导地位，尤其是最近是受到美国市场的推动。Cooper指出，厄瓜多尔在虾业取得了意想不到的成功。 2017年厄瓜多尔仅生产了全球市场上12%的虾，但现在产量已占到了24%，仅去年就增长了29%。这种增长是由技术革命推动的，渔民使用自动喂食器，包装工厂也使用集成生产。目标是实现可持续增长，而海洋原料在这一目标中发挥着关键作用。而在其他国家，该行业也再次受到技术的推动，正快速发展。
随着传统饲料成本的增加，需要选择更经济的原料，但替代成分尚不具有成本竞争力，但可以通过规模经济来降低成本。行业重点关注的领域是确保可持续实践、确认承诺并投资于可追溯性技术。需要再次强调的是，所有这一切的关键是完全合作，以实现系统性变革，实现可持续发展。
鲑鱼：低排放、节约土地、营养丰富的食物来源
会议讨论的主题转向另一个主导行业，鲑鱼。Camanchaca首席执行官Ricardo García Holtz 讨论了该行业的趋势、机遇和挑战。自40年前鲑鱼养殖开始以来，世界发生了巨大变化，现在该行业能提供最具营养的蛋白质。随着人口的增长，地球上已经有50%的可居住土地被用于农业，而且不能利用更多土地了，除非我们想砍伐剩余的森林并将其转变为农田。简而言之，93%的食物产自10%的地球表面。随着不健康生活方式推升死亡率，海鲜和鲑鱼能提供一系列独特的健康益处。
鲑鱼是一种低排放的食物来源，比其他蛋白质需要更少的土地且其蛋白质效率更高。该行业促进了以前没有工业的地区的社会经济发展，智利有15余万人从事与该行业相关的工作。最近影响该行业的趋势包括消费者更倾向于在家就餐，以及为可持续实践增加融资的趋势。Camanchaca是智利第一家获得可持续性关联贷款的公司：这是推动可持续增长的一个巨大的机会。然而，鲑鱼养殖的增长已经放缓，现在的增长率接近于零，需求是有的，但随着产量的下降和价格上涨，如果不做出一些改变就会产生不良的后果。
鲑鱼行业面临的挑战包括全球经济放缓、饲料成本增加、法规和气候变化。气候变化使海洋条件变得不可预测，使得成本增加了7%。除此以外，饲料成本已经大幅上涨，能源成本增加，以及法规也会对该行业产生影响。
小组讨论：海洋原料在全球粮食安全中的作用
小组讨论由来自于行业媒体Intrafish的John Evans主持，会议发言嘉宾参与讨论。讨论首先关注了中国，Chris Giles指出，中国的动态清零政策仍在继续，经济依赖于保持较低的感染率，但如果开始更大规模的封控，市场就会变得不稳定。疫情带来的很多全球压力都是由于消费模式从服务转变回商品造成的，这种情况已经逐渐扭转过来，而市场的稳定性也会随之恢复。在粮食安全方面，根据人口统计数据来看，长期的粮食安全是合理的，但还要取决于气候变化和耕作方式。随着生育率的下降，预测的人口数量会越来越少，这样饥饿率也会更易于控制。然而，困难在于运输，尤其是在撒哈拉以南非洲地区的粮食运输。对于海产品行业而言，可持续性，尤其是从长远来看，很具吸引力。行业的趋势是向上的，但很多还需依靠全球协议来实现，而这个过程比较缓慢。
使用副产品，同时减少浪费是水产食品的一个增长领域。Martin Exel提出，需要合作来帮助发展中地区。Stefania Vannuccini说道，联合国粮农组织在发展中地区开展了广泛的工作，但政府和行业需要努力工作以更好地利用资源。消费者会产生巨大的浪费，因此需要更多的引导，而海洋原料也可以直接进入消费者手中。
Allan Cooper强调了与 MarinTrust 的合作，以帮助推动小型生产商的改进，鼓励可追溯性并改进整个供应链的最佳实践。在虾料中使用海洋原料是可持续的，但我们必须不断改进并帮助小公司发展可持续性。